Ressources pédagogiques
LETTRES HISTOIRE GEOGRAPHIE
Nourrir les hommes > Accroche : le défi alimentaire
Objectifs :
- Définir les grands défis alimentaires mondiaux
- Construire une problématique de séquence
Public visé : Collèges et lycées
Activités proposées :
Analyse de documents
Notions étudiées :
Défi alimentaire / Sous-nutrition / Malnutrition / Agriculture intensive / agriculture traditionelle
DES MODES DE CONSOMMATION RADICALEMENT DIFFERENTS
Vos recherches : Observez les deux photographies et les Complément 1 et 2 puis répondez aux questions suivantes :
1. Comparez la nature des produits consommés. Que constatez-vous ?
2. De quel type d'agriculture chacune des familles dépende-t-elle ?
Complétez la fiche élève
Doc. 1 : Consommation hebdomadaire d'une famille française
Source Hachette Seconde 2013
Doc. 2 : Consommation hebdomadaire d'une famille malienne
Source Hachette Seconde 2013
Cliquer sur les images pour les obtenir en plein écran
COMPLEMENT 1 :
En France la consommation alimentaire moyenne serait d'environ 3200 kcal./habitant par jour alors qu'elle n'est que de 2500 au Mali. On estime que le niveau de nutrition suffisant pour une personne active est de 2700 kcal. par jour.
COMPLEMENT 2 : vocabulaire
Acriculture intensive (ou productiviste) : c'est une agriculture qui grâce à des investissements importants et l'utilisation massive de produits chimiques permet de produire de grandes quantités avec peu de mains d'oeuvres (très forte mécanisation)
Agriculture traditionnelle : c'est ue agriculture qui repose le plus souvent sur une structure familiale, non mécanisée mais utilisant beaucoup de main d'oeuvre. Elle produit peu et produit des cultures vivrières (destinées aux populations locales)
LES EVOLUTIONS RECENTES DE LA FAIM DANS LE MONDE
Vos recherches - observez les documents et répondez aux questions suivantes :
1. A l'aide du document 3, relevez les principales évolutions de la situation alimentaire du monde.
2. Pourquoi peut-on dire que la situation reste dramatique ? (Document 4 et Complément 1)
Complétez le tableau de la fiche élève
Doc. 3 : Extrait de Radiocanada Info, 2015
COMPLEMENT 1 : Reportage Medi TV, 2015
La croissance demographique mondiale
Doc. 4 : Les chiffres de la faim dans le monde 2015 (Programme alimentaire mondial)
- 795 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde, soit 1 personne sur 9.
- La grande majorité des personnes souffrant de la faim vivent dans des pays en développement où 13,5% de la population est sous-alimentée.
- La malnutrition provoque la mort de 3,1 millions d'enfants de moins de 5 ans chaque année, soit près de la moitié (45%) des causes de décès.
- Un enfant sur six, soit 100 millions d’enfants, souffre d’insuffisance pondérale dans les pays en développement.
- Dans le monde en développement, 66 millions d’enfants en âge d'aller à l'école y vont le ventre vide, dont 23 millions rien qu’en Afrique.
QUEL MODE DE PRODUCTION POUR NOURRIR LA PLANETE ?
Vos recherches - observez les cartes et le Complément 3 et répondez aux questions suivantes :
1. A quel défi l'agriculture mondiale doit-elle répondre ?
2. Quelles sont les conséquences sur l'envirionnement d'une agricultue intensive ?
3. D'après ce texte, quelle pourrait être la solution pour résoudre ce défi alimentaire mondiale ?
4. A l'aide des différentes réponses, proposez une problématique à la séquence "Nourrir les hommes".
Complétez la fiche élève
Doc. 5 : Les risque de l'agriculture intensive - Source : Vedura, portail destiné au dvpt durable
L'agriculture intensive est caractérisée par l'utilisation massive d'intrants (produits, matériels). Elle repose sur une mécanisation poussée et l'usage d'engrais chimiques, de pesticides, fongicides, herbicides…afin de maximiser la production.
Ce mode de production assure un rendement des cultures important, ce qui permet de nourrir une population mondiale toujours plus nombreuse ; mais il met en péril la biodiversité et la santé humaine, en étant responsable de la pollution des sols, des nappes phréatiques et cours d'eau souterrains. Les eaux polluées par les substances chimiques et organiques utilisées dans l'agriculture intensive s'infiltrent dans le sol, ruissellent, pour atteindre les nappes phréatiques, les cours d'eau souterrains et les rivières avoisinantes. (...) Les haies, les petits bois, les talus, les prairies sont détruits pour favoriser la plus grande surface agricole possible : mais ils contiennent une riche et essentielle biodiversité, et leur éradication est également responsable de fortes inondations, car les barrières naturelles au ruissellement des eaux n'existent plus De plus, les besoins de plus en plus importants en surface agricole contribuent à la déforestation.
Le recours à l'agriculture intensive apparaît cependant indispensable, notamment afin de contribuer à la résolution de la crise alimentaire mondiale qui sévit depuis 2007. Elle doit cependant être utilisée avec la perspective durable de nourrir le plus grand monde, et non de réaliser un maximum de profit au détriment de l'environnement et des pays en voie de développement. En effet, les exploitations pratiquant ce type d'agriculture appartiennent majoritairement à de grands propriétaires terriens, qui perçoivent des subventions agricoles élevées pénalisant les pays en voie de développement, et dont l'activité défavorise voire anéantit les petits paysans et les cultures vivrières. L'alternative écologique à l'agriculture intensive est l'agriculture biologique. L'agriculture raisonnée représente un entre-deux, car elle s'autorise l'utilisation de produits phytosanitaires mais de façon raisonnable, uniquement s'ils s'avèrent vraiment indispensables, et privilégie les traitements biologiques.
Source : http://www.vedura.fr/economie/agriculture/agriculture-intensive
COMPLEMENT 3 :
Lien vidéo sur les dangers de l'agriculture intensive : http://education.francetv.fr/developpement-durable/terminale/video/impacts-de-l-agriculture-intensive-sur-l-environnement